A empresa Scott's Addition traz micro

Sean McGoey cobriu uma ampla gama de histórias em seu primeiro ano no Times-Dispatch. Neste A1 Extra, ele compartilha alguns dos mais memoráveis. A1 Extra é apresentado por Westminster Canterbury.

Uma empresa da Scott's Addition que fabrica micro-fazendas hidropônicas instalou recentemente uma operação em um dos maiores navios de cruzeiro do mundo. A Babylon Micro-Farms mais que dobrou o número de fazendas em circulação desde que se mudou para a cidade em 2021.

A Babylon teve três fazendas instaladas dentro do mais novo navio da MSC Cruzeiros, o World Europa, considerado um dos navios de cruzeiro mais esperados de 2022 pelo US News & World Report. A MSC entrou em contato com a Babylon três anos antes da inauguração do navio com planos de ter as fazendas dentro de um de seus restaurantes a bordo.

Três micro-fazendas ocuparam o espaço para o conceito de restaurante da MSC com a marca Chef's Garden Kitchen, que foi construído especificamente para acomodar as fazendas em seu projeto.

O chef Niklas Ekstedt inspeciona microgreens a bordo do World Europa atracado em Doha, Catar, em novembro. Uma empresa de Richmond desenvolveu a tecnologia para cultivar verduras a bordo.

"A instalação de microfazendas em um navio de cruzeiro comercial é uma grande demonstração de como as microfazendas estão reinventando a cadeia de abastecimento de produtos frescos. Onde quer que o navio navegue, eles terão seu próprio suprimento de produtos frescos, durante todo o ano, não importa o clima lá fora", disse Alexander Olesen, co-fundador da Babylon Micro-Farms, em um comunicado. “Este é apenas mais um exemplo de como nossas micro-fazendas estão criando experiências únicas de cultivo interno em lugares que ninguém pensava serem possíveis”.

O cardápio do restaurante foi elaborado pelo chef sueco Niklas Ekstedt e se concentra em ingredientes naturais e em um "ethos da fazenda ao oceano".

"Estamos particularmente entusiasmados com a oportunidade de cultivar ervas frescas e guarnições para o chef estrela Michelin Niklas Eksedt nesta primeira instalação mundial de uma fazenda vertical a bordo de um navio de cruzeiro comercial", disse Olesen.

Um espaço a bordo do MSC World Europa onde os tanques hidropônicos automatizados da Babylon Micro-Farm foram incluídos no projeto é mostrado.

A empresa cria unidades de cultivo interno que podem ser controladas remotamente para cultivar vegetais, ervas e verduras.

As fazendas automatizadas da Babylon a bordo do World Europa cultivarão principalmente microverdes usados ​​como aditivos de sabor e guarnições. A principal inovação da empresa é a criação de um sistema de tecnologia que permite que sua própria equipe controle remotamente luz, água e nutrientes para seus sistemas. As fazendas geralmente cultivam plantas comestíveis li

O projeto-piloto com a MSC, um transatlântico global italiano, levou a empresa a regulamentações sobre a exportação de sementes e alimentos para o exterior, abrindo as portas para mais crescimento internacional.

Desde a primeira vinda de Charlottesville para Richmond em 2021, a empresa aumentou seu número de fazendas em circulação de 40 para mais de 130.

A lista de parcerias da Babylon tem sido tradicionalmente em residências para idosos, escritórios e ensino superior. No ano passado, eles adicionaram a IKEA, que tem um piloto em sua localização em Charlotte, Carolina do Norte; Linkedin; Aramark; e Neiman Marcus, entre outros.

Uma imagem do recém-concluído MSC World Europa. Um restaurante dentro do navio de cruzeiro de 6.762 passageiros concluído em 2022 usa micro-fazendas automatizadas projetadas pela startup Babylon Micro-Farms, com sede em Richmond.

O ano passado também marcou o lançamento do mais novo produto da Babylon, o Galleri, que foi utilizado no Mundial Europa. Galleri tem a mesma quantidade de espaço de cultivo que o tanque de cultivo anterior, mas é cerca de um pé e meio mais estreito. Também utiliza 55% menos plástico, tem tecnologia atualizada e design atualizado. As bandejas dentro da fazenda agora podem ser lavadas na máquina, reduzindo o tempo de limpeza de cerca de uma hora para 30 minutos.

A Babylon também expandiu a sede da Scott's Addition, acrescentando 10.000 pés quadrados de espaço de fabricação em 3407 Carlton St., um edifício anexo ao seu escritório corporativo. Isso quase triplicou a capacidade da empresa de fabricar novas fazendas. Também dobrou o número de funcionários de fabricação e adicionou alguns em vendas e suporte ao cliente, totalizando cerca de 40 funcionários.